釧格格御膳房

※製作流程
1.米洗淨後，將米泡水8小時(水蓋過米再比米表面高一些即可)
2.用果汁機將米打成米漿

3.以紗布巾或是過濾袋過濾米漿，包起並用手擠乾成米糰，也就是生的粿粹(切記，愈乾愈好)
4.米糰放入電鍋(我有用紗布舖在盆中)，外鍋加一杯水蒸熟
5.蒸熟的米糰手揉或是攪拌機攪打成不黏手米糰

6.桿平後用喜歡的壓模壓出想要的形狀，更簡單方式直接用刀切成長條狀或是片狀也是省時好方法
7.最後再用食物乾燥機烘個4-6小時，一定要烘乾中心點才行，這樣就完成了米胚
8.要吃時以微波20-30秒即可食用(我家微波爐是用中大火30秒)

※貼心小提醒
1.沒有食物乾燥機的話，看網路有人是放在烘碗機6小時或是除濕機、冷氣房出風口1天，不過效果可能還是有限
2.最後米胚微波時間還是需要大家自行試試自家微波爐才行，因為每台機器瓦數不同
3.許多米餅膨不起來或是中心點很硬都是因為米胚中心沒烘乾，所以‥‥‥烘乾真的真的很重要哦
4.雖然烘乾極重要，但烘太乾時會造成米胚內部有裂痕，微波起來的米餅會醜醜
5.米胚可冷凍1個月，要吃時再拿出微波即可