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今天是結業式+期末聚餐不來了.gif  

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聚餐 舉杯 結業 法國 藍帶 釧格格 頒發 香檳

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1374479933.jpg因藍帶有版權限制，食譜及chef作品不公開，請大家多多見諒

這星期每天都是製作較大的蛋糕，除了內餡奶油霜或慕斯體的製作外，還有加上香堤抹面、擠花及一些變化的裝飾喲★

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黑森林 巧克力 乳酪 海綿 悲慘世界 手指 杏仁膏 釧格格 鮮奶油 抹面 蛋糕 chef 藍帶 期末考 初級班

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1374479933.jpg 因藍帶有版權限制，食譜及chef作品不公開，請大家多多見諒

第一天還是以千層酥派為主，不過是較大型的水果酥派

接著則是進入三天泡芺日

最後一天開始製作來藍帶的第一個全蛋海棉蛋糕+恐怖的奶油裝飾

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蛋糕 格格 釧格格 烘焙 奶油 甜點 打發 海棉 水果 千層 泡芺 天鵝 期中考 藍帶

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1374479933.jpg 因藍帶有版權限制，食譜及chef作品不公開，請大家多多見諒

第二週主要是打蛋白霜、磅蛋糕(糖油打發)及千層酥皮製作

 

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釧格格 奶油 chef 磅蛋糕 打發 蛋白 打蛋 乳化 千層

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1374479933.jpg因藍帶有版權限制，食譜及chef作品不公開, 請大家多多見諒

 

未來所有關於作法介紹都是格格本人

自己整理出來的，僅簡單介紹 

 

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第一週 甜點 揉搓 chef 格格 整形 釧格格 烘焙 裝飾 塔皮

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雄雄被嚇到，原來我已經又一個半月沒更新部落格了

請大家見諒NO.gif 

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學習 緊湊 格格 課程 藍帶 進修

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